• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst

Wijktuin De Alphense Wetering

De Groene vinger

  • Home
  • Leren kweken, oogsten en recepten
  • Vrijwilligers en aandeelhouders
  • Over ons
    • Stichting De Groene Vinger
    • Historie
  • Contact

Palmkool voor vier personen

19 juli 2022 by Beheerder Wijktuin

Vrijwilligers en aandeelhouders delen onderling hun favoriete recepten:

Palmkool voor vier personen

Neem bladeren van de Palmkool (Cavalo Nero) vanaf de onderkant. Zet 100 gram kikkererwten de nacht ervoor in de week of gebruik 200 gram kikkererwten uit blik. Verder is nog nodig een citroen, 125 gram Pecorino (kaas), 500 gram Tagiatelle, olijfolie, peper en zout.

Kook de pasta al dente en giet af. Pers en halve citroenschil uit. Snij de nerven uit de palmkool, kook ze 1 minuut en giet ze af. Hak ze daarna fijn. Verwarm de olijfolie in een grote pan en roerbak de palmkool of een matig vuur terwijl je blijft roeren. Roer de pasta door de palmkool, met de kikkererwten, citroensap en de helft van de geraspte pecorino. Voeg eventueel geraspte citroenschil toe. Breng op smaak met peper, zout en serveer met de rest van de pecorino.

Categorie: Recepten

Footer

Locatie

Langs het fietspad naar het Archeon, schuin tegenover Afrikalaan 185, Alphen aan den Rijn

Openingstijden

Het hele jaar op woensdagmiddagen van 14.30 – 16.30 uur, 1 juni – 1 nov. zaterdagochtenden 10 – 12 uur (tenzij slecht weer).

Contactgegevens

Stichting De Groene Vinger
beheerderwijktuin@gmail.com

© 2023 Wijktuin De Alphense Wetering ยท Realisatie Zin In Webdesign